Pinang (Areca catechu L.) merupakan salah satu jenis tanaman palem, yang terdistribusi luas di wilayah Afrika, daerah tropis Asia, termasuk Indonesia. Tanaman ini secara tradisional oleh masyarakat dimanfaatkan untuk mengobati luka dan pendarahan, infeksi saluran kemih, sakit kaki, menghilangkan cairan dalam rongga perut dan kecacingan (Essien et al., 2017; Jaiswal et al., 2011; Peng et al., 2015). Di Papua, pinang dijadikan sebagai cemilan bahkan telah menjadi kebiasaan yang secara turun temurun diwariskan. Kebiasaan mengunyah biji pinang dapat bertindak sebagai stimulan, memperkuat gigi dan gusi serta dapat mengurangi nafsu makan.

Studi penelitian modern tentang pinang, membuka cakrawala baru tentang potensi pinang sebagai sumber alternatif pengobatan berbagai penyakit. Puluhan kandungan senyawa kimia yang telah teridentifikasi diduga kuat memiliki banyak aktivitas farmakologis, termasuk anti diabetes, mengurangi kadar kolesterol (Anthikat & Michael, 2009), anti parasit, anti inflamasi, anti depresi, memiliki efek analgesik, anti bakteri, antifungi (Peng et al., 2015), anti-HIV, antiaging, anti alergi (Amudhan et al., 2012), antioksidan, anti kecacingan (Patil et al., 2009) dan anti malaria (Ansari et al., 2021).

Jamur Candida (Candida albicans) merupakan patogen pada manusia. Candida albicans mendiami berbagai permukaan tubuh seperti rongga mulut, saluran pencernaan, vagina, dan kulit, tanpa menimbulkan masalah pada individu yang sehat, namun dalam kondisi tertentu dapat menyebabkan infeksi superfisial dan infeksi sistemik (Calderone & Clancy, 2011; Teodoro et al., 2015A). Salah satu sifat infeksius yang dimiliki jamur Candida adalah memampuan beradaptasi dengan perubahan lingkungan dengan mengubah sifat fenotip (switch phenotype). Disamping itu sekresi enzim lipase, esterase, hemolisin, proteinase aspartil, menambah daya invasi Candida dalam jaringan tubuh (Jabra-Rizk et al., 2016).

Salah satu problematika dalam penanganan dan pengendalian penyakit infeksi adalah resistensi terhadap obat (antimicrobial drug resistance), termasuk kasus resistensi pada jamur C. albicans kemampuan membentuk biofilm yang memungkinkanya dapat menghindari sistem pertahanan inang. Permasalahan resistensi ini menambah beban dalam upaya pengendalian penyakit infeksi (Vadhana et al., 2015). Diperlukan sebuah pendekatan holistik untuk mengurai permasalahan ini, salah satu alternatif yang ditempuh adalah eksplorasi senyawa-senyawa yang terkandung dalam tanaman. Hal ini didukung dengan sebuah estimasi bahwa sekitar 80% penduduk di negara berkembang masih memanfaatkan obat tradisional untuk kesehatan (Al-Bayati, 2016), juga beberapa jenis tanaman secara organoleptik mudah diterima oleh masyarakat.

Beberapa tanaman dilaporkan dapat menghambat pertumbuhan C. albicans. Tanaman yang dimaksud diantaranya Etlingera flexuosa (Pitopang et al., 2020), daun kamboja putih atau Plumeria acuminata (Sari et al., 2019), daun Curcuma longa (Pulungan, 2017), dan rimpang binahong atau Anredera cordifolia (Kurniawan, 2009). Kemampuan beberapa tanaman ini dipengaruhi oleh senyawa bioaktif yang terkandung didalamnya. Tumbuhan secara umum merupakan sumber yang kaya dengan bioaktif metabolit sekunder seperti tanin, terpenoid, saponin, alkaloid, flavonoid, dan senyawa lainnya. Senyawa-senyawa tersebeut dilaporkan secara in vitro memiliki sifat antijamur (Arif et al., 2009).

Pinang dapat menjadi alternatif untuk menjawab permasalahan penanganan penyakit infeksi. Penelitian ragam senyawa kimia mengungkap fitokimia biji pinang bersifat aktif terhadap mikroorganisme. Penelitian yang dilakukan (Anthikat & Michael, 2009), ekstrak air biji pinang dapat membunuh bakteri gram positif, dan C. albicans. Investigasi lain melaporkan ekstrak biji pinang memiliki aktivitas penghambatan terhadap jamur Candida (Pahadia et al., 2013). Senyawa fenol dan tanin pada ekstrak pinang memiliki aktivitas mikroba (Amudhan et al., 2012; Zhang et al., 2011). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan bioaktivitas ekstrak etanol biji pinang terhadap jamur patogen terhadap manusia C. albicans.

Hasil pengujian daya hambat aktivitas antijamur ekstrak etanol biji pinang tiap taraf konsentrasi.

Gambar 1 Gambar 1 Zona bening yang terbentuk dari etanol biji pinang https://doi.org/10.36990/hijp.v14i1.443.g482

Tabel 1 Tabel 1 Zona hambat esktrak etanol biji pinang dan hasil uji statistik https://doi.org/10.36990/hijp.v14i1.443.g480 *Indeks penghambatan; **Kriteria Xiao et al (2019); CS (cukup sensitif); SS (sangat sensitif)

Rerata diameter zona hambat tertinggi terdapat pada taraf konsentrasi 80 g/ml sebesar 11,33 mm, sedangkan rerata diameter zona hambat terkecil terdapat pada taraf perlakuan konsentrasi 20 dan 40 g/ml yaitu 9,00 mm. Hasil Uji statistik Kruskal Wallis one way analysis of variance by ranks, semua perlakuan memiliki nilai signifikansi 0,000 <0,05, yang berarti semua taraf konsentrasi ekstrak etanol biji pinang berpengaruh nyata menghambat pertumbuhan jamur C. albicans. Untuk melihat perbedaan perlakuan masing-masing kadar konsentrasi pada C. albicans, dilakukan analisis lanjut menggunakan uji Mann-Whitney U.

Tabel 2 Tabel 2 Hasil uji statistik Mann-Whitney U https://doi.org/10.36990/hijp.v14i1.443.g481

Konsentrasi 20 dan 80 g/ml serta 60 dan 80 g/ml nilai signifikasinya <0,05, yang berarti ada perbedaan pengaruh ekstrak etanol biji pinang terhadap jamur C. albicans.

Berdasarkan hasil penelitian ekstrak etanol pinang dapat menghambat proliferasi jamur C. albicans, hal ini terlihat dari adanya zona bening yang terbentuk (Gambar 1). Zona bening yang terbentuk menunjukkan kemampuan senyawa bioaktif metabolit sekunder biji pinang terhadap jamur C. albicans. Secara deskriptif konsentrasi 80 g/ml memiliki daya hambat paling tinggi (Tabel 1 & 2) disebabkan kandungan kuantitas senyawa bioaktif. Penetrasi senyawa bioaktif terhadap mikroba salah satunya ditentukan jumlah senyawa aktif, umumnya semakin besar senyawa bioaktif yang digunakan maka semakin besar pula kemampuan daya hambatnya. Kemampuan ekstrak etanol biji pinang dalam menghambat pertumbuhan jamur C.albicans dipengaruhi oleh senyawa metabolit sekunder yang terkandung dalam biji pinang. Kurang lebih terdapat 50 senyawa telah teridentifikasi, yang diantaranya diduga memiliki kemampuan antimikroba termasuk anti jamur. Diantara senyawa-senyawa tersebut adalah flavonoid, tanin, terpenoid, alkaloid dan beberapa asam lemak (Amudhan et al., 2012).

Beberapa penyelidikan bioaktivitas menggunakan pelarut air dan etanol, biji pinang telah menunjukkan aktivitas antimikroba terhadap mikroba patogen. Menurut Peng et al (2015) senyawa ekstrak pinang memiliki banyak bioaktivitas, termasuk sebagai antijamur. Penelitian Joseph & Singh (2008) menyatakan ekstrak pinang menggunakan pelarut air terhadap C. albicans dengan konsentrasi 50 μl memiliki rerata daya hambat 18 mm, dalam studi yang sama ekstrak kloroform melalui metode sokhlet dengan taraf konsentrasi yang sama memiliki rerata daya hambat sebesar 23 mm. Selanjutnya Penyelidikan lain terhadap ekstrak buah pinang menunjukkan, ekstrak biji pinang memiliki aktivitas penghambatan terhadap C. albicans (Anthikat et al., 2014; Pahadia et al., 2013).

Senyawa flanovoid dalam biji pinang diantaranya adalah quercetin (Yang et al., 2012). Quercetin memiliki aktivitas anti jamur yang bermanfaat dalam pengelolaan klinis vaginitis Candida yang disebabkan oleh biofilm C. albicans dan merupakan agen sinergis yang menjanjikan bersama dengan flukonazol (Gao et al., 2016).

Salah satu senyawa penting dari kelompok tanin dalam biji pinang adalah senyawa katekin dan epikatekin (Amudhan et al., 2012; Ansari et al., 2021). Senyawa ini banyak ditemukan pada tanaman teh dan telah dilakukan kajian efek farmakologis antimikrobanya, termasuk kajian sebagai kandidat anti jamur. Riset Sitheeque et al (2009) tentang katekin bersama theaflavin pada konsentrasi 6,25 ml memiliki daya hambat terhadap jamur C. albicans.

Selain itu asam lemak yang terkandung dalam biji pinang, seperti gallid acid, lauric acid, decanoid acid, myristic acid dan tetradeconoid acid (Amudhan et al., 2012; Ansari et al., 2021) sangat berpotensi menjadi senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan jamur C. albicans. Gallic acid salah satu senyawa yang banyak ditemukan pada berbagai tumbuhan. Efikasi asam lemak gallic acid tanaman Punica granatum secara in vitro dapat menghambat pertumbuhan C. albicans. Penelitian lain menunjukkan gallic acid yang diisolasi dari Buchenavia tomentosa menunjukan penghambatan pada plantonik jamur patogen C. albicans (Teodoro et al., 2015B). Selanjutnya gallic acid sangat potensial untuk dikembangkan sebagai senyawa anti jamur untuk kepentingan klinis (Li et al., 2017).

Selain itu lauric acid dan decanoid acid memiliki aktivitas antijamur terhadap C. albicans (Bergsson et al., 2001; Kabara et al., 1972; Murzyn et al., 2010). Myristic acid dan tetradeconoid acid juga dapat menghambat jamur C. albicans (Kabara et al., 1972). Mekanisme kerja daya hambat asam lemak terhadap jamur diantaranya merusak membran sel, menghambat β-oksidasi, sintesis triacylglycerol dan sphingolipid dan kemungkinan menghambat aktivitas enzim topoimerase (Pohl et al., 2011).

Ekstrak etanol biji pinang memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan jamur C.albicans. Ragam senyawa metabolit sekunder yang terkandung didalamnya seperti flavonoid, terpenoid, tanin, dan beberapa asam lemak diduga memiliki aktivitas antijamur. Biji pinang dapat dijadikan sebagai alternatif atau kandidat pengembangan obat antijamur.