Studi Pengaruh Konsumsi Bubuk Kakao Terhadap Kesehatan Jantung Pegawai Poltekkes Kemenkes Kendari

La Banudi; Teguh Fathurrahman; Hasmia Naningsih; Theosobia Grace Orno

doi:10.36990/hijp.v16i3.1635

Authors

La Banudi Jurusan Gizi, Poltekkes Kemenkes Kendari, Indonesia, Indonesia https://orcid.org/0000-0002-9051-0148
Teguh Fathurrahman Poltekkes Kemenkes Kendari, Indonesia
Hasmia Naningsih Poltekkes Kemenkes Kendari, Indonesia
Theosobia Grace Orno Poltekkes Kemenkes Kendari, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.36990/hijp.v16i3.1635

Keywords:

Cocoa Powder, Heart Health, Colesterol, LDL, HDL, TG

Abstract

Ringkasan: Latar Belakang: Penyakit jantung merupakan penyebab kematian utama dengan prevalensi 13,7% di Indonesia. Bubuk kakao mengandung flavonoid tinggi seperti katekin dan epikatekin yang berpotensi memperbaiki kesehatan jantung melalui mekanisme antioksidan dan antiinflamasi. Tujuan: Menganalisis pengaruh konsumsi bubuk kakao terhadap profil lipid sebagai indikator kesehatan jantung pegawai Poltekkes Kemenkes Kendari. Metode: Penelitian eksperimental sederhana menggunakan purposive sampling dengan 20 pegawai. Subjek mengonsumsi bubuk kakao 40 gram/hari selama 7 hari. Parameter yang diukur meliputi kolesterol total, LDL, HDL, dan trigliserida menggunakan paired t-test. Hasil: Terjadi penurunan signifikan kolesterol total dari 223,95±44,92 mg/dl menjadi 217,05±44,96 mg/dl (p=0,045). Parameter LDL, HDL, dan trigliserida menunjukkan perubahan tidak signifikan (p>0,05). Simpulan: Konsumsi bubuk kakao selama 7 hari efektif menurunkan kolesterol total namun tidak berpengaruh terhadap LDL, HDL, dan trigliserida. Saran: Diperlukan penelitian dengan durasi lebih panjang dan kelompok kontrol untuk mengonfirmasi efektivitas bubuk kakao terhadap profil lipid komprehensif.

References

Adhana, W., & Herwanto, J. (2021). Hubungan Antara Kontrol Diri Dan Stres Kerja Dengan Perilaku Cyberloafing Pada Pegawai Negeri Sipil (PNS) Di Kantor Pelayanan Bea Dan Cukai Kota Pekanbaru. Psikobuletin: Buletin Ilmiah Psikologi, 2(2), 144-153.

Agustina, A., Mustofa, C. H., & Hidayah, N. (2023). Analisis Kadar Kafein Pada Minuman Cokelat Kemasan Yang Dijual Di Swalayan X Kota Klaten Dengan Metode Titrasi Bebas Air. CERATA Jurnal Ilmu Farmasi, 14(1), 33-38.

Banudi, L., Ischak, W. I., Koro, S., & Leksono, P. (2018). Prediction Model Of Obesity Among Teachers In Senior High School In Kendari. Belitung Nursing Journal, 4(4), 411-419.

Elfiyanti, E., Dwi, A. N., & Muniroh, L. (2022). Relationship Between Individual Characteristics, Nutritional Knowladge, Energy Intake And Physical Activity With Overweight In Office Employees. JURNAL KESMAS DAN GIZI (JKG), 5(1), 87-94.

Elhaq, I. H., & Ramdhan, D. H. (2024). Analisis Faktor Risiko Dislipidemia Karyawan Kantor PT. X di Jakarta Tahun 2022. Jurnal Keselamatan Kesehatan Kerja dan Lingkungan, 5(1), 76-82.

Evi, K., & Tri, U. S. (2022). Obesitas Dan Disfungsi Ereksi: Literatur Review. Jurnal Kesehatan Masyarakat.

Hidayati, S., Kumalasari, M. L. F., Kusumawati, E., & Andyarini, E. N. (2020). Hubungan kadar kolesterol dengan hipertensi pada pegawai di Fakultas Psikologi dan Kesehatan UIN Sunan Ampel. Indonesian Journal for Health Sciences, 4(1), 10-15.

Jainero, L., Yuliza, E., & Lestari, N. E. (2022). Konsumsi Cokelat Bubuk Dapat Menurunkan Tekanan Darah Pada Lansia.

Leksono, P., & Anasiru, M. A. (2024). Effect of Fish-Based Diet on Malnourished Children: A Systematic Review. Iranian Journal of Medical Sciences, 49(3), 137.

Listyandini, R., Pertiwi, F. D., & Riana, D. P. (2020). Asupan Makan, Stress, dan Aktivitas Fisik Dengan Sindrom Metabolik Pada Pekerja di Jakarta. AN-Nur: Jurnal Kajian dan Pengembangan Kesehatan Masyarakat, 1(1), 19-32.

Lontoh, S. O., Kumala, M., & Novendy, N. (2020). Gambaran tingkat aktifitas fisik pada masyarakat Kelurahan Tomang Jakarta Barat. Jurnal Muara Sains, Teknologi, Kedokteran Dan Ilmu Kesehatan, 4(2), 453-462.

Purnama, D. G., Tasnim, T., & Banudi, L. (2022). The Effect of Giving Tumpi Tuna Fish Supplementary Food and Biscuit Supplementary Food for Toddlers on Toddler Weight Gain in the Working Area of the Health Center in North Buton Regency. Waluya The International Science of Health Journal, 1(4), 120-124.

Ratri, P., Yulianti, A., & Restuti, A. (2021). The effect of chocolate drink to hepatosomatic index of diabetes mellitus induced rat. Paper presented at the IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.

Sawitri, H., Maulina, N., Lutfi, T. Y., & Rahmi, N. (2023). Tingkat Risiko Penyakit Jantung dan Pembuluh Darah pada Dosen dan Karyawan. Jurnal Ilmiah Manusia Dan Kesehatan, 6(1), 37-43.

Setyaningtias, D. T. (2024). Pengaruh Pemberian Kombinasi Minuman Oatmeal Dengan Bubuk Cokelat Terhadap Kadar Kolesterol Total Tikus Galur Wistar (Rattus Novergicus) Diabetes Mellitus. Politeknik Negeri Jember.

Solikin, S., & Muradi, M. (2020). Hubungan kadar kolesterol dengan derajat hipertensi pada pasien hipertensi di Puskesmas Sungai Jingah. Jurnal Keperawatan Suaka Insan (Jksi), 5(1), 143-152.

Tapsell, L. C., Neale, E. P., & Probst, Y. (2019). Dietary patterns and cardiovascular disease: insights and challenges for considering food groups and nutrient sources. Current atherosclerosis reports, 21, 1-8.

Tumanggor, S. D., Aktalina, L., & Yusria, A. (2022). Karakteristik Pasien Hipertensi Di Puskesmas Mandala Kecamatan Medan Tembung. Jurnal Kedokteran STM (Sains dan Teknologi Medik), 5(2), 174-180.

Widiastuti, I. A. E., Cholidah, R., Buanayuda, G. W., & Alit, I. B. (2021). Deteksi Dini Faktor Risiko Penyakit Kardiovaskuler pada Pegawai Rektorat Universitas Mataram. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 4(1), 137-142.

Wiryanthini, I. A. D., Ratnayanti, I. G. A. D., & Sutadarma, I. (2017). The effect of cacao beans extracts administration on SOD and ox-LDL concentration in oxidative stress conditioned rats. Bali Medical Journal, 6(3), S18-S21.

Yana, P. R., Santi, T. D., Fahdhienie, F., & Baharuddin, D. (2023). Case Control Study Faktor Risiko Kejadian Hipertensi pada Pegawai Kantor Gubernur Aceh Kota Banda Aceh Tahun 2022. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia (MPPKI), 6(9), 1827-1834.

Yulanda, G., & Lisiswanti, R. (2017). Penatalaksanaan hipertensi primer. Jurnal Majority, 6(1), 28-33.